Uvidi o zdravoj prehrani

Najtriči dijelovi nutritivne etikete su: veličina porcije (jer sve ostale vrijednosti se odnose na to), kalorije (energijska vrijednost), dodani šećer, natrij (sol) i masti. Također trebate provjeriti popis sastojaka redoslijed — prvi sastojci su prisutni u najvećim količinama. Ako vidite šećer ili dodane masti na početku popisa, to je znak da je proizvod manje zdrav. Zavidite i na mikronutrijentima kao što su vlakna, vitamin D i kalcij, koji su važni za zdravlje.

Postotak dnevne vrijednosti (%DV) vam pokazuje koliko određenog nutrienta sadrži jedna porcija hrane, u odnosu na preporučenu dnevnu količinu za odraslu osobu. Ako proizvod sadrži 20% dnevne vrijednosti proteina, to znači da ta porcija ima jednu petinu vaših dnevnih potreba za proteinom. Kao pravilo, ako je %DV manji od 5%, taj se nutrient smatra niskom vrijednosti za tu hranu, a ako je viši od 20%, smatraš ga visokim sadržajem tog nutrienta.

Proizvođači koriste različite nazive za šećer kako bi izbjegli da se čini kao da proizvod sadrži previše šećera. Neki od čestih naziva su: sirup od kukuruza, med, melasa, koncentrat voćnog soka, agavin nektar, i tako dalje. Proučavajući popis sastojaka, trebate tražiti sve te nazive. Također provjerite odjeljak "dodani šećeri" na etiketama — to je šećer dodan tijekom proizvodnje, a ne prirodni šećer koji se nalazi u voću ili mlijeku. Preporučuje se ograničiti dodane šećere na manje od 10% dnevnih kalorija.

Nije sva mast loša — trebate paziti na vrstu masti koju konzumirate. Nezasićene masti (pronađene u maslinovom ulju, ribi, orašastim dijelovima) smatraju se zdravima jer pomažu u zdravlju srca. Zasićene masti (u maslcu, crvenoj mesi) trebaju biti konzumirane s ograničenjima. Trans masti (često u procesuiranoj hrani) trebaju se izbjegavati. Čitajte etiketnu kako biste razlikovati koliko je svake vrste masti u proizvodu — trebali biste tražiti veće količine nezasićenih masti i manje zasićenih i trans masti.